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Rational CombiMaster Plus México

El CombiMaster® Plus funciona con precisión en todos los aspectos y con su sofisticada tecnología realza el arte culinario de cualquier maestro.

El CombiMaster® Plus dispone de un auténtico talento múltiple que se convierte enseguida en un aliado indispensable en la cocina. Ocupa poco espacio: todo lo que antes requería gran esfuerzo, un sinfín de utensilios y extenso espacio para su preparación, puede cocinarlo ahora en un único equipo sobre una superficie de aprox. 1m². Podrá manejar el CombiMaster® Plus desde el principio sin ningún problema. Los íconos sencillos e intuitivos, en conjunto con el control giratorio simplifican la introducción de parámetros.

Aplicaciones

Modo de cocción al vapor

de 30 °C a 130 °C.

El generador de vapor de alto rendimiento y el nuevo sistema de regulación genera constantemente vapor fresco e higiénico. Cocinará sin agregar agua y ya no será necesario precocer.

Modo de cocción de aire caliente

de 30 °C a 300 °C.

El aire circula a gran velocidad en torno a los alimentos, envolviéndolos completamente. Esto hace que las proteínas cárnicas se liguen inmediatamente entre sí y el interior de la pieza conserve su exquisito jugo.

Modo de cocción combinación

de 30 °C a 300 °C.

El modo de combinación suma las ventajas típicas del vapor caliente: como la cocción rápida, menos pérdidas de cocción, gran jugosidad, con las ventajas del aire caliente, responsable de un aroma intenso, un color apetitoso y unas costras crujientes.

Finishing®

desvincula la producción de las horas de servicio.

Desde la más simple guarnición hasta el más elaborado menú. con el clima de cocción óptimo se consigue un rápido calentamiento de la comida en el CombiMaster® Plus y las comidas refrigeradas alcanzan enseguida la temperatura ideal de consumo.

Limpieza automática

Limpio de forma fácil.

Con la nueva función de limpieza automática, su CombiMaster®Plus se limpia de forma autónoma y con gran higiene; si se desea, la limpieza también puede ejecutarse durante la noche.

Turbina con 5 velocidades

Siempre a la velocidad adecuada.

Delicado o resistente, el CombiMaster® Plus tiene la velocidad apropiada para cada tipo de alimento. Para el éxito de suflés y bizcochos e incluso de pastelería tan sensible como los éclairs.

Productos

El CombiMaster® Plus funciona con precisión en todos los aspectos y con su sofisticada tecnología realza el arte culinario de cualquier maestro.

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